Ik ging graag naar de markt in Nederland en zocht dan meestal de “Notenbar” op, waar het altijd zo heerlijk rook naar vers gebrande noten. Mijn favoriete nootjes waren altijd de cashew noten. Meestal met zout en in een vetvrij zakje. Wel altijd duur maar wel lekker knabbelen. Ik begreep nooit waarom cashew noten zo duur zijn, maar nu wel. Ik heb in mijn tuin een aantal cashew bomen. De kinderen hier houden van de sappige (zure) vrucht maar de cashew noot wordt altijd weggegooid… De schil is keihard en het is moeilijk om de noot uit de schil te halen. Met een hamer plet je eigenlijke noot meteen.
Als de jonge cashewnoten aan de boom hangen, zie je ze nauwelijks. Ze zijn groen en als ze rijp zijn, kleuren ze fel oranje. Ze vallen dan van de boom en worden vaak door gretige vogels opgegeten. Eenmaal op de grond zien ze er smakelijk uit. Het vruchtvlees is zurig maar wel erg sappig. Ik heb het geprobeerd, maar kreeg meteen een zuur bekkie en later maagpijn… De kinderen hier kunnen er goed tegen. In sommige gebieden maken ze olie van de cashewnoten en er zijn hier ook wel branderijen. In sommige winkels kan je blikjes cashewnoten kopen, zeer kostbaar maar wel een lekkernij, zeker met een koud biertje…